Torta di mele

Oggi vi propongo un dolce semplice, buono e pieno d'amore, esattamente come la persona a cui la dedico.

Ingredienti

125 g burro a temperatura ambiente
125 g zucchero
1 bustina di vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di 2 limoni
250 g farina di manitoba
1 bustina di lievito
150 ml di latte
800 g mele
2-3 cuchiai di zucchero di canna

Procedimento

Lavoriamo il burro a crema con lo zucchero e poi uniamo anche le uova la vanillina e un pizzico di sale con la scorza grattugiata dei limoni.
Aggiungiamo poi la farina setacciata insieme al lievito e pian piano versiamo il latte.
Mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo e versiamo l'impasto in uno stampo a cerchio apribile imburrato o foderato di carta forno. Livellate bene.(io preferisco la carta perchè così è più facile trasferire il dolce sul piatto da portata) Sbucciamo le mele, eliminiamo il torsolo, e tagliamo delle fettine sottili e disponiamole sulla torta a nostro piacimento, spolverizzare con lo zucchero di canna e infornate in forno già caldo a 180° per un ora.

 

 

 

 

Girella con crema alla nutella

Ingredienti

5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
5 cucchiai di cacao
250 ml panna
nutella


Procedimento

In un ampia ciotola montiamo  bene le uova con lo zucchero, fino a quando non otterremo un composto chiarissimo e  spumoso.
Prendiamo due mestoli di tale composto e mettiamolo in un altra ciotola a cui aggiungeremo i 5 cucchiai di cacao e mescoleremo bene.
Aggiungiamo la farina mescolata con il lievito e la vanillina al resto del composto, poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno, per evitare che il composto smonti.
A questo punto foderiamo un'ampia teglia con carta forno (che vi consiglio di bagnare e strizzare per far si che la carta aderisca bene alla teglia) versiamo l'impasto e livelliamo bene.
Con l'impasto scuro potete fare dei disegni o dei ricami a seconda della vostra fantasia, oppure ancora delle scritte, come nel mio caso , dato che ho fatto questa ricetta per il compleanno di mio nonno.
Mettiamo quindi l'impasto scuro in una siringa con il beccuccio sottile e disegnate a piacere sopra l'impasto chiaro prima livellato.
Infornate in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti. finchè non vedrete la superficie della pasta leggermente dorata.
Mentre il dolce è nel forno mettiamo un poco d'acqua in un pentolino e appena bolle immergiamoci il vasetto di nutella e spegnamo il fuoco.
Montiamo la panna ben ferma e dopodichè aggiungiamo la quantità di nutella, che a questo punto sarà diventata più fluida, a seconda del nostro gusto, e mescoliamo bene con le fruste del frullatore.
Terminata la cottura della pasta, estraiamola subito dal forno, ribaltiamola su un canovaccio e togliamo delicatamente la carta, che dovrebbe venire via facilmente. Se  l'impasto rimane attaccato e si strappa vuol dire che manca ancora qualche minuto di cottura.
Tolta la carta fate raffreddare, e spalmatevi la crema di nutella tenendo scoperti i bordi di circa uno/due centimetri.
Arrotolate il dolce per il senso più lungo e fate riposare in frigo per almeno un ora.

 

 

 

 

P.S Potete farcire la girella anche con la vostra marmellata preferita, e in questo caso a me piace bagnare leggermente la base con del alchermes per dare un tocco di colore oltre che di sapore. (pochissime gocce perchè altrimenti la pasta si sfalda!)

 

 

Negretti

Vi anticipo che avendo  il forno a legna e una famiglia numerosa e golosa, con questa dose vengono molti biscotti!!

Ingredienti

12 uova
1 kg e 600 g farina
1 kg zucchero + zucchero per la decorazione
300 g burro
3 bustine di lievito
150 g cacao

Procedimento

Su una spianatoia disporre a fontana la farina setacciata con il lievito e il cacao, mettere lo zucchero, il burro morbidissimo a pezzetti e al centro le uova. Con l'aiuto di una forchetta battete bene le uova, dopodichè impastate il tutto fino ad ottenere un bel panetto omogeneo e morbido.
Ricavate delle palline grandi come una noce. In un piattino mettete un po' di zucchero e pigiatevi le palline e mettetele , ben distanziate, su una teglia foderata di carta forno con la parte zuccherata in alto.
Infornate in forno già caldo a 180° .
Dato che io li faccio sempre al forno a legna, non so darvi un corretto tempo di cottura, in ogni caso dovete tenerli d'occhio perchè saranno cotti quando avranno raddoppiato di volume e da li lasciarli per un altro minuto. Questo perchè se cuociono troppo risulteranno troppo duri!
Per verificare se invece avete fatto tutto in modo corretto, i vostri biscotti saranno leggermente crocanti fuori e morbidi dentro.

Cremini soufflè al cioccolato

Ingredienti

100 g cioccolato fondente
30 g cacao amaro
60 g burro
2 tuorli
4 albumi
100 g zucchero
50 g zucchero a velo

Procedimento

Mettete il forno a scaldare a 200°.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, unite il burro e mescolate bene. Aggiungete poi il cacao e sempre mescolando aggiungete i tuorli. Battete gli albumi a neve durissima e alla fine aggiungete lo zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi al cioccolato e versate il composto in stampini monoporzione di alluminio. Spolverizzate di zucchero al velo e fare cuocere per 10 minuti.
Ed ecco a voi i vostri soufflè!

Semifreddo allo yogurt

Ingredienti
(per uno stampo di 24 cm)

1 kg di yogurt bianco (o qualsiasi yogurt che preferite)
400 ml panna
12 g colla di pesce
250 g biscotti secchi (oro saiwa o digestive)
125 g burro
frutta fresca a piacere

Procedimento

Tritate finemente i biscotti secchi, sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti triturati. Foderate la base di uno stampo a cerchio apribile con della carta forno e versate il composto di biscotti pressando bene. Mettete in frigorifero per far raffreddare.
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzatela e mettetela in un pentolino con un cucchiaio d'acqua e fatela sciogliere.
Prendete lo yogurt, che avrete tolto dal frigorifero da almeno una mezz'ora e mescolateci la gelatina sciolta e la panna montata amalgamando delicatamente per non far smontare il composto.
Riprendete lo stampo dal frigorifero e versateci la crema di yogurt, livellate bene e rimettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Quando sarà diventato ben fermo, aprite lo stampo e strasferite il dolce su un piatto da portata, decorate con della frutta che preferite, e.... buon appetito!!

Bombe fritte

Ecco il mio primo esperimento.. Le bombe!

E’ la prima volta che le preparo e le ho farcite con la crema alla nutella, ma anche con la semplice crema pasticcera avranno il loro perché.

 

Ingredienti:

 250 g farina

250 g farina di manitoba

100 g zucchero

80 g burro a temperatura ambiente

25 g lievito di birra

125 g acqua tiepida

125 g latte

Buccia grattugiata di un limone

Sale

 

Procedimento

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere 50 g di zucchero, un pizzico di sale e 100 g di farina prelevata dalla miscela delle due. Coprire e lasciare lievitare per 2 ore. Trascorso questo tempo aggiungere il resto dello zucchero, la farina, il burro, la scorza grattugiata del limone e il latte. Impastare e lasciare lievitare coperto, per altre due ore.

A questo punto stendere l’impasto in una sfoglia non troppo sottile e ricavare tanti dischi che lascerete riposare a lievitare per un’altra ora.

E’ ora arrivato il momento di mettersi ai fornelli e di friggere, in abbondante olio girandole ambo i lati per ottenere una doratuta omogenea.

Una volta cotte rotolatele nello zucchero e farcitele a vostro piacimento con la crema che preferite.

Io le ho farcite con la crema di nutella, ovvero nutella mescolata con panna montata.

Ecco a voi servite le mie prime bombe fritte!!

 

 

 

Torta Paradiso

Ottima imitazione della fresca merendina!

Ingredienti

Per la torta:
4 uova
150 g zucchero
1 fialetta arom limone
1pizzico di sale
100 g farina
100 g frumina
1/2 bustina di lievito
100 g burro
zucchero al velo

Per la crema:
un cucchiaio di miele
Panna fresca 250 ml
due cucchiai di latte condensato
gelatina in fogli 2 fogli

Procedimento
Sbattere a schiuma i tuorli (conservano le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradatamente 100g di zucchero, aroma limone e sale sbattendo fino a ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima aggiungervi lo zucchero rimasto e mettetele sopra ai tuorli e setacciarvi la farina, setacciata e mescolata insieme alla frumina e lievito.
Incorporate delicatamente il tutto senza sbattere, aggiungedo a  piccole dosi il burro liquefatto tiepido. Mettere l'impasto nello stampo che preferite e cuocere per 30-40 minuti  a 175°-200° nella parte inferiore del forno.
Mentre aspettiamo la cottura prepariamo la crema.
Mettete in ammollo in acqua fredda due fogli di gelatina, dopodichè striziamola e sciogliamola in un pentolino con un cucchiaio generoso di miele. versiamo il miele nella panna fresca insieme a due cucchiai di latte condensato (regolatevi secondo il vostro gusto) e montate così la panna. conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Una volta cotta la torta, sformatela e fatela raffreddare.tagliatela a metà e se volete bagnatela un pochino con acqua e zucchero o con il succo d'arancia chiaro. Farcite con la crema, spolverizzate con lo zucchero al velo e conservate in frigorifero per un paio d'ore almeno prima di servire, affinchè la crema si rassodi.

Bavarese alla vaniglia, caffè e cioccolato

Dolce semplice, ma perfetto per fare un figurone!

 Ingredienti:
16 g colla di pesce
1/2 litro di latte
300 g zucchero
1 stecca di vaniglia
5 tuorni
80 g cioccolato fondente
1 tazzina di caffè
1/2 litro di panna

Procedimento:
Fate ammorbidire la colla di pesce un acqua fredda.
In un pentolino mettete a riscaldare il latte con lo zucchero e la vaniglia.
In una ciotola battete i tuorli, unite piano piano il latte ( avrete eliminato la stecca della vaniglia), rimettete sul fuoco fin quando inizierà a bollire, quindi spegnete.
Strizzate la colla di pesce e mescolatela fin quando non sarà completamente sciolta.
Dividete a questo punto il composto in tre recipienti e lasciare raffreddare.
Sciogliete il cioccolato e unitelo a un terzo della crema. In un altro terzo unite la tazzina di caffè espresso, mescolando  per ottenere un colore omogeneo.
Montate la panna ben ferma, dividetela tra le tre creme e amalgamate delicatamente.
Adesso prendete il vostro stampo, ( meglio se apribile) , o uno da plumcake, e versate il primo terzo di crema che prefetite, copritelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un ora. Poi estraete versate il secondo terzo di crema ricoprite e rimettete in frigo e infine di nuovo stesso procedimento per l'ultimo terzo di crema, versatelo, coprite e rimettete in frigo e questa volta per almeno due ore, quando cioè vedrete che sarà diventato ben fermo.
Al momento di servire capovolgete lo stampo su un bel piatto da portata.. et voilà...
Io però in questo caso ho preparato dei bicchieri monoporzione.

Muffin ai frutti di bosco

Seconda ricetta del pomeriggio creativo, dei morbidissimi e profumatissimi muffin al delicato gusto di frutti di bosco!

Ingredienti:
500 g farina
200 g zucchero
140 g burro
2 uova
300 g yogurt ai frutti di bosco
100 ml di latte
2 bustine di lievito
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero al velo

Procedimento:
Lavorate le uova  con lo zucchero, unite poi il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema. Mescolate la farina con il lievito e la vanillina, e gradualmente aggiungetela alla crema di burro insieme allo yogurt e il latte. Amalgamate per bene fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
Versate il composto negli appositi stampini per muffin riempiendoli all'incirca fino ai 2/3.
Infornate per circa 10 - 15  minuti in forno già caldo a 180°.
A cottura ultimata sformateli dalle formine e quando saranno freddi spolverizzateli di zucchero al velo.
Sono ottimi a merenda, perfetti per colazione.

Buon appetito!!

Golosità al cocco

Oggi lo staff di chocofragole si è riunito, con tanto di aiuto e supporto, e ne è venuto fuori un pomeriggio pieno di ricette sfiziose, di lavoro, ma anche e soprattutto di divertimento. Abbiamo iniziato così, dai pavesini e il cocco!

Ingredienti:

Pavesini
Nutella
Caffè
Cocco

Procedimento:
Prendete il biscottino, spalmatelo di nutella e richiudete a mo' di coperchio con un altro biscottino.
Quando avrete ottenuto la quantità di biscottini desiderata, inzuppateli velocemente nel caffè (noi lo abbiamo usato senza zucchero dato che sia il biscotto che la nutella sono abbastanza dolci),e rotolateli nelle scagliette di cocco. Metteteli quindi in un vassoio e riposate in frigorifero per almeno un ora.
Ed eccoli qui!

                                        

Biscotti bicolore

Ingredienti

300 g farina
150 g burro
120 g zucchero
3 tuorli
3 cucchiai di cacao
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito in polvere

Procedimento

Lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero e unite poi i tuorli delle uova.
Mescolate la farina con la vanillina e il lievito e unirla alla crema di burro. Lavoratelo fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Dividete l'impasto a metà e a una parte di questa unire il cacao e lavorate finchè non avrà assunto una colorazione uniforme.
Ottenuti i due panetti, stendeteli su una spianatoia con l'aiuto di un pizzico di farina, in due sfoglie mediamente sottili di forma rettangolare  più o meno regolare  per evitare un successivo eccesso di scarti.
Sovrapponete le due sfoglie e iniziate ad arrotolarle ben aderenti, per evitare buchi d'aria, per il lato lungo del vostro rettangolo.
Otterrete quindi un lungo rotolo, pareggiate le estremità tagliandole con un coltello.
Avvolgete il rotolo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate il rotolo a fettine  e disponetele su una teglia foderata di carta forno, e infornate in forno già caldo a 160° per 15 minuti circa, fino a quando avranno ottenuto una colorazione leggermente dorata.
Quando li sfornerete, fate attenzione, poichè risulteranno molto morbidi e potrebbero spezzarsi, quindi vi consiglio di aspettare che si freddino prima di trasferirli un un vassoio.
Ed eccoli a voi!!

Buon appetito e buona Domenica a tutti!!

Biscotti ripieni alla nutella

Per tutti gli amanti, ecco una ricettina  semplice semplice, per dei biscotti croccanti fuori ma morbidi dentro con un cuore di golosa NUTELLA. Ovviamente potete mettere anche la marmellata se prefetite!Ecco come li ho fatti:

Ingredienti:
500 g farina
200 g zucchero
1 fialetta aroma limone
1 presa di sale
2 uova
200 g burro
1 bustina di lievito
nutella
zucchero al velo

Procedimento:
Mettere in una ciotola, la farina, lo zucchero le uova il sale il lievito, l'aroma e il burro freddo tagliato a pezzettini e impastate il tutto fin a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Ricavate tante palline grandi come una noce, praticate un incavo e con l'aiuto della punta di un cucchiaino, mettete un pò di nutella.
Richiudete la pallina e mettetela su una teglia foderata di carta forno schiacciandola appena.
Procedete così per tutte le altre e posizionatele abbastanza distanziate le une dalle altre poichè in cottura raddoppieranno di volume.
Infornare in forno già caldo a 190° per  circa 10/15 minuti. (forno statico)
Il tempo è indicativo, dipende dal vostro forno, controllate lo stato di cottura, dovranno risultare leggermente dorati,  croccanti fuori e morbidi dentro. Se li lasciate cuocere troppo, potrebbero risultare duri.
Infine appena sfornati e raffreddati, spolverizzateli di zucchero al velo ed eccoli pronti per essere serviti!!

Crostata di frutta

Sapendo che nel pomeriggio avrei avuto ospiti, ho preparato un delizioso, facile e veloce e dato il periodo, direi anche fresco dolcetto da poter offrire: la crostata di frutta.

Ingredienti:

per la base:
250 g farina, 125 g burro, 110 g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo
per la crema:
4 tuorli, 75 g zucchero, buccia di un limone, 2 cucchiai di farina, 1 bustina di vanillina, 1/2 l latte.
per decorare:
frutta q.b.
gelatina trasparente

Procedimento:

Preparate la pasta frolla, e mettetela a riposare in frigorifero per mezz'ora. Dopodichè fate la crema pasticcera alla vaniglia e fatela raffreddare.
Trascorso il tempo necessario prendete la pasta frolla e stendetela cn un pizzico di farina tra due fogli di carta forno in una sfoglia mediamente sottile.
Adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia per crostate imburrata e infarinata, curate bene i bordi, e bucherellate il fondo con una forchetta.
Infornate per circa 10 minuti in forno già caldo a 180 gradi, fin quando la pasta sarà  dorata.
Sfornate, mettete la base su un vassoio e fare raffreddare.
A questo punto, mettete la crema pasticcera sul fondo della crostata, e  coprite con la frutta, disponendola a vostro piacimento.
Infine coprite la frutta con la gelatina,che sarà utile per evitare che la frutta annerisca.
Mettete in frigorifero per almeno un ora prima di servire.

Bignè

Avendo  appena postato le mie prime ricette di crema pasticcera, perchè non pubblicare subito anche una ricettina per il loro utilizzo?
ed ecco quindi i miei e spero presto anche i vostri, bignè!!

Ingredienti:
150 g farina
50 g burro o strutto
250 g acqua
4 uova
sale
un bicchierino di un liquore a piacimento (io ho usato la grappa)

Procedimento:
Mettete l'acqua, il burro e il liquore in una pentola insieme al sale e fate bollire.
Appena l'acqua bolle mettere tutto in un colpo la farina, e mescolando fate cuocere per 5-6 minuti.
Togliete dal fuoco e mentre l'impasto si raffredda dividete gli abumi dai tuorli e  montate gli albumi a neve ben ferma.
Quando l'impasto sarà freddo unire uno alla volta i tuorli, e mescolate fino al completo assorbimento, poi aggiungete gli albumi montati e mescolate fino a quando non otterrete un composto omogeneo  e privo di grumi.
A questo punto distribuite l'impasto  a cucchiaiate su una teglia foderata di carta forno  e infornate in forno già caldo a 200 g per 10/15 minuti circa.
Dovreste otterene un bignè bello gonfio, svuotato e asciutto, e mi raccomando non aprite mai il forno durante la cottura altrimenti vi si afflosceranno.

Pronti e raffreddati i bignè, possiamo a questo punto riempirli con una siringa con la crema pasticcera, e infine decorarli.
Io ho decorato quelli alla crema alla vaniglia con dello zucchero al velo, quelli al caffè con del cacao in polvere, e quelli al cioccolato intingendoli nell cioccolato fondente fuso.
Ed ecco a voi i pasticcini pronti per essere serviti!

Biscottini con la marmellata

Ingredienti:
250 g burro
100 g zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
50 g burro a temperatura ambiente
scorza grattugiata di 1 limone
latte q.b per amalgamare (circa un bicchierino)
2 stampini tagliapasta di due dimensioni diverse.
zucchero al velo per decorare.

Procedimento:
Ponete in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorate il tutto finchè l'impasto non sarà diventato bello omogeneo ed elastico.
Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per  almeno mezz'ora.
Passato questo tempo, stendete su una spianatoia un velo di farina e tirate l'impasto in una foglia abbastanza sottile.
Ritagliate i vostri biscotti ( ogni biscotto è formato da due parti quindi fate attenzione a farlo in questo modo: per ognuno tagliato con lo stampino grande fatene un secondo ritagliato ulteriormente al centro con lo stampino più piccolo) e metteteli in una teglia foderata di carta forno.

Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 5/10 minuti, fino a quando i biscottini avranno assunto una piacevole colorazione dorata.

Quando saranno cotti mettete da parte tutti i biscottini bucati e spolverizzateli con lo zucchero al velo.
Adesso con un pò di pazienza, farcite i vostri biscotti con la marmellata che preferite, (o la nutella) spalmandola sotto la base del biscotto intero, e sovrapponetevi il "coperchio".
Ed eccoli qui, pronti per essere serviti!!

Crostata di mele con marmellata di albicocche

Seconda  crostata del  giorno,  questa   volta con  mele   e  marmellata.

Ingredienti :

• Pasta Frolla  q.b.
• Marmellata di  Albicocche
• Mele  tagliate a  fettine

Preparazione:
Con la  Pasta  Frolla fate il  fondo della torta , cospargetelo  di  marmellata e mettete le  fettine  di  mela sopra  lo  strato di marmellata .
Infornate per mezzora   a   180° .


Buon Appetito!

Crostatine al cacao farcite con crema pasticcera

Una volta  preparata la Pasta Frolla  mi  sono  sbizzarrita   e tra  me  e la  mamma   sono   uscite  le  "meglio"  crostate ! 

Allora come prima  ricetta    vi  propongo  delle crostatine  carinissime  al   cacao  e  crema   pasticcera. 




Alla  pasta frolla  classica ho aggiunto  40 g  di  cacao  amaro .
Poi ho fatto la  Crema  Pasticcera  con  cui  ho  farcito  la pasta frolla  ,tutto in forno  per  20  minuti a  180°  e   sono  pronte  e  buonissime !

Cheesecake alle fragole

Lorena  mi  passa il testimone e dopo  il  suo  delizioso tiramisu'  , arriva il  mio  -mai fatto prima- cheesecake alle fragole!
Il primo riferimento letterario, secondo Callimaco, è da attribuirsi a Aegimius, autore di un testo sull'arte di fare torte di formaggio, il πλακουντοπουκόν σύγγραμμ. Catone il censore nel De Agri Cultura cita la placenta, un dolce realizzato con due dischi di pasta condita con formaggio e miele e aromatizzata con foglie di alloro.
CIT. Wikipedia

Fondo della torta:
- 300 g di Biscotti Digestive
- 150 g di Burro
- 50 g di Zucchero di  Canna.


Strato superiore:
-2 uova
-100 g di  zucchero
-30g di  farina
-600g di formaggio  fresco  spalmabile
-100 ml di  panna
-Un pizzico  di sale
-Aroma al limone


Farcitura superiore:
-1kg di  Fragole
-50 g di  zucchero


Preparazione:

Sminuzzate fino  a ridurre in polvere  i  biscotti Digestive.
Sciogliete  il  burro e aggiungetelo alla polvere di biscotti ,assieme allo zucchero  di canna .
Lavorate il  composto e   mettetelo in  una   teglia  imburrata  lasciandolo per 20 minuti in freezer.

Nel frattempo  mettete a  scaldare il  forno  a 180° .


Passiamo  alla preparazione  dello strato superiore.
Mettere in  una  ciotola  dai  bordi alti  le uova e  lo zucchero , aggiungendo  man mano  il  formaggio  fresco,la farina , l'aroma al  limone  e  il  sale  .
Una volta creato  un impasto  omogeneo  aggiungere la panna .

Ora sul fondo  tirato  fuori dal   freezer lasciate cadere  il  composto appena preparato.

Infornate  il tutto per 70 minuti.
La prima mezzora a 180° e successivamente a 160°.

Cospargete la torta di fragole e lasciate freddare .
Et voila' !

Buon Appetito!

Tiramisù di fragole

In onore al nome di questo blog, per viziare le mie amiche che mi faranno visita tra poco, e data l'abbondanza del mio frutto preferito, ho preparato oggi il Tiramiù alle fragole.
Ecco la ricetta!

Ingredienti:
500g di fragole
500g di mascarpone (oppure 250g mascarpone e  250g panna montata)
160g zucchero
2/3 limoni.
Savoiardi q.b.

Procedimento:
Lavare e tagliare le fragole a pezzetti, aggiungere lo zucchero e il succo dei limoni e  lasciare macerare per un giorno intero.
Filtrate con un colino il succo dalle fragole e mettetelo da parte.
Riducete le fragole in poltiglia e mescolatele bene con il mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea.
Inzuppate velocemente i savoiardi nel succo di fragola precedentemente filtrato e disponeteli in una teglia, e coprite con uno strato di crema.
Di nuovo un'altro strato di biscotti, e ultimo strato di crema.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2/3 ore prima di servire e a piacimento decorate con delle fragole fresche.

Torta alla nutella con scaglie di cioccolato fondente e bianco

 Questa torta e' dedicata agli amanti della nutella e della cioccolata .


E' morbidissima e senza farina  , perfetta con il latte a colazione!

Passiamo  subito alla preparazione .

Ingredienti:

-250 g di zucchero
-4 uova
-250 g di fecola di patate
-1 bustina di  lievito per dolci
-250 g di yogurt magro bianco
-50 g di burro fuso
-un bicchiere di  nutella
-cioccolato bianco e   fondente a scaglie(quanto ne volete )

 Preparazione:
Preriscaldate il forno  a 180°.

Mettete lo zucchero   e  i  tuorli  in un   recipiente e  montate con  lo sbattitore elettrico  fino ad  ottenere  un  composto abbastanza denso .

In un altro recipiente montate a neve gli albumi  .
Riunite i composti  e aggiungete prima il burro fuso  , successivamente lo yogurt e la nutella  .

Continuate a mescolare e poco alla volta  incorporate la farina e il lievito.

In una ciotola mettete un cucchiaio   di farina   e  le scaglie  di  cioccolato ,  mescolate e   aggiungete  il  tutto  al   preparato per la   torta.
(La   farina fa  in  modo  che  le   scaglie  non   finiscano  tutte sul  fondo della torta).


Mettete il tutto  in  una  teglia   imburrata ed infarinata , passate  in  forno per   30 - 40 minuti ed ecco   qua  la  vostra golosissima  torta   e'  pronta !

Buon Appetito!