100 g cioccolato fondente
30 g cacao amaro
60 g burro
2 tuorli
4 albumi
100 g zucchero
50 g zucchero a velo
Procedimento
Mettete il forno a scaldare a 200°.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, unite il burro e mescolate bene. Aggiungete poi il cacao e sempre mescolando aggiungete i tuorli. Battete gli albumi a neve durissima e alla fine aggiungete lo zucchero. Incorporate delicatamente gli albumi al cioccolato e versate il composto in stampini monoporzione di alluminio. Spolverizzate di zucchero al velo e fare cuocere per 10 minuti.
Ed ecco a voi i vostri soufflè!
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