La pasta frolla di Alexandra è squisita, questa è invece la mia variante, sperando sia apprezzata da voi in eguale misura.
Ingredienti:
250 g farina
125g burro
110 g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito pane angeli
Preparazione:
Mettete sul piano da lavoro o in una ciotola, la farina a fontana, al'interno cui metterete lo zucchero,il lievito, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, il tuorlo e l'uovo intero.
Impastate rapidamente il tutto, senza preoccuparvi di lavorarlo molto. Lasciate quindi l'impasto granuloso, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, ma se lo lasciate di più la pasta vi darà risultati migliori restando ancora più morbida, più frolla appunto, dopo la cottura.
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