Sangria!!

In occasione di una grigliata tra amici, ho preparato un aperitivo con stuzzichini vari accompagnati da una freschissima SANGRIA!
Ecco come l'ho preparata.

Ingredienti:
120 g zucchero
2 arance
2 limoni
1 mela
2 pesche
1 stecca di vaniglia 2 stecche di cannella
6 chiodi di garofano
1 bicchierino di brandy
500 ml gazzosa
1 l vino rosso (io ho usato il Cannonau di Sardena)

Preparazione
Prendete una grossa ciotola e metteteci lo zucchero, il vino, il liquore, la cannella, i chiodi di garofano e la vaniglia alla quale avrete praticato l'incisione per eliminare i semini interni. Mescolate. Aggiungete il succo di un limone e di un arancia e con il  rimanente arancio e limone tagliateli a fette sottili. Lavate e tagliate a piccoli pezzi il resto della frutta senza sbucciarla e aggiungetela al vino. Mescolate, coprite con pellicola e mettetela in frigorifero per tutta la notte (o almeno 3/4 ore).  Al momento di servirla aggiungete la gazzosa con qualche cubetto di ghiaccio.
Che la festa abbia inizio!

Gnocchi di patate "estivi"

A mio padre piace la cucina tradizionale, la pasta fatta in casa con i sughi che faceva la mia nonna, dalla lunga preparazione e lenta cottura...
Mi sono però presa la rivincita preparando questo primo tradizionale, dimostrandogli però, che  anche se ci impiego 10 minuti per preparare un piatto così il risultato è comunque squisito.
Conferma di quanto detto, la richiesta del bis!!

Ingredienti :
gnocchi di patate
olio d'oliva
zucchine
melanzane
pomodori freschi e maturi
basilico
parmigiano
pepe e peperoncino

Procedimento:
Lavate tutte le verdure e tagliatele a fettine sottili.
In un'ampia padella mettete l'olio e le zucchine tagliate a rotelline sottili e melanzane a cubetti piccoli.Salate e pepate. Fate cuocere per 10 minuti circa fino a che saranno cotte al dente, a questo punto mettete i pomodori tagliati a pezzetti e fate cuocere per altri 3 minuti, il tempo necessario per farli appassire ma non cuocere troppo. Prima di spegnere il fuoco tagliate finemente un abbondante manciata di basilico e cospargetene le verdure e aggiungete un pizzico di peperoncino. Intanto avrete cotto e scolato gli gnocchi di patate. Saltateli nella padella con la salsa, aggiungendo una generosa parte di parmigiano a scagliette.
A questo punto impiattate e decorate con ancora un poco di parmigiano a scagliette e.... buon appetito!!